madurado a las finas hierbas

Madurado con hierbas aromáticas


madurado a las finas hierbas

 

Descripción: Nuestro queso madurado está elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada.

Elaboración: Se moldea a mano, después se sala también a mano y se voltea a diario, primero en la cámara de oreo y después en la cava de maduración sobre madera, donde permanece de 1 a 2 meses, dependiendo del tamaño del queso.

Una vez terminado este proceso, se frota la corteza con aceite de oliva y con hierbas aromáticas de la zona
 
 
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