madurado enmohecido

Madurado enmohecido

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Queso madurado elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada

Moldeado y salado a mano.

Volteo a diario, primero en la sala de oreo y después en la cava de maduración sobre madera, donde permanece 4 meses.

Descripción del Producto

Maduración: 4 meses

Corteza: enmohecida

Textura: mantecosa

Sabor: Aroma y sabor a hongos característicos de la corteza con intensidad media

Presentación: Cuña de queso 350 gramos envasada al vacío para su mejor conservación

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