Crema de queso curado
Queso madurado elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada Moldeado y salado a mano. Volteo a diario, primero en la sala de oreo y después en la cava de maduración sobre madera, donde permanece 3 meses. Después del proceso se prepara la crema con aceite de oliva Ve y […]

Crema de queso curado


Queso con cacao
Queso afinado elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Moldeado y salado a mano. Volteo a diario en la sala de oreo donde permanece 30 días. Maduración: 30 días Corteza: enmohecida/cacao Textura: cremosa Sabor: Aroma y sabor a leche cruda de cabra con intensidad media Presentación: Pieza de 500 […]

Queso cremoso al cacao


CESTAS DE REGALO PARA EMPRESAS
Hemos preparado una cesta para estas navidades, para vosotros, para regalar, también podéis decirlo en el trabajo como regalo a la empleados… Incluye: 1 botella de vino ecológico. 1 cuña de queso madurado con Pimenton de la Vera. 1 cuña de queso madurado con hierbas aromáticas. 1 queso afinado. 1 […]

Cesta de Navidad 2016



elcampo_rtvcm
En Castilla-La Mancha TV (RTVCM) han enseñado una vez más la elaboración artesana de nuestros quesos

El Campo – RTVCM


I Premio II Feria Quesos Colmenar
Cerrucos de Kanama ha ganado el I premio de la II Feria de Quesos Artesanos de Colmenar Viejo. La feria se celebró el día 23 en paralelo a las actividades desarrolladas por el Ayuntamiento de la localidad en homenaje a sus pastores con las también II Jornadas de Pastoreo. Tuvo […]

I Premio de la II Feria de Quesos de Colmenar ...


En el Cuentakilómetros
Las mejores propuestas de turismo de Castilla-La Mancha se dan en el programa de televisión  en “El Cuentakilómetros“. En esta ocasión, nos han dado la oportunidad de presentarnos y enseñaros nuestra quesería.  

Nuestra quesería en El Cuentakilómetros de RTVCM



delicias de queso
  Descripción: Elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Elaboración: Moldeo a mano, salado a mano y volteo diario. El tiempo de afinado es de 15 a 25 días, dependiendo del tamaño del queso. Presentación: Después del proceso, se envasan en tarro de cristal con aceite de oliva virgen […]

Delicias en aceite


especiados
Descripción: Elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Elaboración: Moldeo a mano, salado a mano y volteo diario. El tiempo de afinado es de 15 a 25 días, dependiendo del tamaño del queso. Especias: Tomate seco y orégano Chalota Ajo y perejil Cebollino Formato: 80 gr     Ir […]

Crottin especiado


delicias de queso en aceite
Descripción: Queso madurado elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Elaboración: Se moldea a mano, después se sala también a mano y se voltea a diario, primero en la cámara de oreo y después en la cava de maduración sobre madera, donde permanece de 1 a 2 meses, dependiendo […]

Madurado en aceite



queso afinado
  Descripción: Elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Elaboración: Moldeo a mano, salado a mano y volteo diario. El tiempo de afinado es de 15 a 25 días, dependiendo del tamaño del queso. Presentación: envuelto en papel transpirable y cerrado con hilo de cañamo natural. Formato: 1 kg aprox. […]

Afinado – rulo de cabra


queso fresco cremoso
Descripción: Queso fresco elaborado con leche cruda de cabra recién ordeñada. Moldeado y desuerado durante 2 días. Batido con sal y especias. Elaboración: Desuerado en molde durante 24 horas Maduración: 2 días Corteza: – Textura: cremosa Sabor: leche fresca     Ir a la tienda    

Fresco cremoso


queso cremoso ácido
  Descripción: Elaborado con leche pasteurizada de nuestras cabras. Elaboración: Desuerado en saco durante 24 horas. Presentación: Batido y envasado en tarrina pet de 250 gr.     Ir a la tienda    

Fresco ácido